お正月(旧暦)は手打ち蕎麦で - 田舎の一軒家/こだわり農家

お正月(旧暦)は手打ち蕎麦で - 今年の旧暦のお正月は1月28日。 義兄の手打ちそばです。 一切水を使わず、長芋と卵だけで練り込む 本格的な日本そばです。 真夏の日差しの中で種まきし、 台風10号の豪風に耐え、 やっと収穫期を迎えたあのソバです。 さらに収穫時は、 手かまでそろそろ刈り取り、 脱穀機はストラ...

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